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| 柿的贮藏保鲜与脱涩 | |
| 引用本文： | 廖建龙.柿的贮藏保鲜与脱涩[J].农村实用技术,2002(12):47-48. |
| 作者姓名： | 廖建龙 |
| 作者单位： | 福建泉州市农业学校,362000 |
| 摘 要： | 柿有甜柿与涩柿之分.前者成熟时能在树上自然脱涩,采下即可食用;后者必须在采收后经过后熟或人工脱涩处理方可食用.涩柿经脱涩或加工后,又可分烘柿(软柿)、酉林柿(硬柿或脆柿)、白柿、乌柿等.但柿果采收后会很快成熟,果肉变软,不耐贮运.现介绍几种柿的贮藏保鲜与脱涩技术,以供参考. |
| 关 键 词： | 柿子 脆柿 软柿 贮藏保鲜 脱涩 |
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