生物素对猪生长性能和肉品质的影响 |
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引用本文: | 苟兴能,吴照民,王熙,王强,奉向东.生物素对猪生长性能和肉品质的影响[J].饲料工业,2012,33(12):4-6. |
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作者姓名: | 苟兴能 吴照民 王熙 王强 奉向东 |
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作者单位: | 1. 西南科技大学生命科学与工程学院,四川绵阳,621000 2. 绵阳市畜牧食品局,四川绵阳,621000 3. 绵阳市检验检疫局,四川绵阳,621000 |
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基金项目: | 国家质检总局科技资助项目,四川省教育厅项目 |
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摘 要: | 选用杜洛克×长白×约克三元杂交肥育猪(体重20 kg左右)36头,研究饲粮中生物素(VH)添加的时间对猪生长性能和猪肉品质的影响。试验分4个组,对照组在饲粮中不添加VH,试验组分别在屠宰前20、40、60 d的饲粮中添加0.5 mg/kg。结果表明,随着屠宰前生物素使用时间的延长,日增重和饲料利用率明显提高(P<0.05);添加生物素能提高肉中蛋白质、脂肪、铁的含量,降低肉中胶原蛋白、锌的含量(P<0.01);生物素有减少猪肉滴水损失、提高肉色评分的趋势(P>0.05)。试验结果表明,肥育猪在屠前60 d在饲粮中添加0.5 mg/kg的VH,能有效地促进肥育猪的生长和改善猪肉品质。
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关 键 词: | 生物素 猪 生长性能 肉品质 |
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