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| 野生牛肝菌的采摘与加工技术 | |
| 引用本文： | 刘玉芳.野生牛肝菌的采摘与加工技术[J].中国农业信息,2005(7):29. |
| 作者姓名： | 刘玉芳 |
| 作者单位： | 湖南省炎陵县农业局 |
| 摘 要： | 牛肝菌又称大脚菇,俗称“结齐菇”,是世界珍贵的食用菌,具有很高的食用价值和药用价值。目前,国内、国际市场上牛肝菌干品的价值逐年上扬,优质牛肝菌干片供不应求,销价高达150～240元/kg。牛肝菌已成为我国出口创汇的重要菌类产品。采摘和加工好野生牛肝菌,对发挥山区特有资源优势,增加山区农民收入,具有十分重要的意义。现就野生牛肝菌的采摘与加工技术介绍如下。一、分布与生长环境野生牛肝菌主要分布在南方600～1500m的山区,属高温型菌,菌丝生长适温为23～28℃,一般7～9月生长于高海拔的针叶林、针叶林与阔叶林的混交林,菌丝生长要求有散… |
| 关 键 词： | 野生牛肝菌 采摘时间 食用价值 药用价值 加工技术 生长环境 |
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