|
|||||
|
|
| 日本大米的低温储藏技术 | |
| 引用本文： | 赵瑞.日本大米的低温储藏技术[J].世界农业,2001(3). |
| 作者姓名： | 赵瑞 |
| 摘 要： | 所谓低温粮食储藏就是把粮食保存在温度为15℃，湿度为75％的低温环境中，使粮食处于休眠状态。由于大米入库后还有呼吸作用，气温升高，呼吸活跃，营养消耗加大，导致品质下降，所以必须设法降低库温。低温储藏最大的优点是不仅可以延长粮食保质期，保证粮食原有的美味，而且还可以保证粮食食用安全。采用低温储藏的大米与常温储藏相比，储藏期可延长1倍以上，2年后的质量仍同新米相同。常温储藏时，为了防止虫害及发霉，需要进行熏蒸处理，受过熏蒸处理的陈米会留下熏蒸剂等农药残留，70年代后期，日本就曾发生了熏蒸引起的溴米中毒事件，… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |