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| 含天然有毒物质的植物研究进展 | |
| 引用本文： | 钟耀广,刘长江.含天然有毒物质的植物研究进展[J].现代农业科技,2008(22). |
| 作者姓名： | 钟耀广 刘长江 |
| 作者单位： | 1. 上海海洋大学食品学院,上海,201306;沈阳农业大学食品学院 2. 沈阳农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 长期以来,人们十分重视化学物质引起的食品安全性问题,却忽视了植物本身所具有的天然毒素。概述了植物中天然有毒物质的定义和种类,综述了含有天然有毒物质的植物。 |
| 关 键 词： | 天然有毒物质 植物 研究进展 |
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