| 光照对黑青稞萌发过程中褪黑素、酚类物质含量和抗氧化活性的影响 |
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| 引用本文： | 朱雪洋,孟 想,徐宁莉,陶 谨,张莉方,张国强. 光照对黑青稞萌发过程中褪黑素、酚类物质含量和抗氧化活性的影响[J]. 麦类作物学报, 2021, 41(12): 1503-1511 |
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| 作者姓名： | 朱雪洋 孟 想 徐宁莉 陶 谨 张莉方 张国强 |
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| 作者单位： | 西藏自治区农牧科学院,西藏拉萨850000;安徽工程大学生物与食品工程学院,安徽芜湖241000;黄山王光熙松萝茶业股份公司,安徽黄山242700;安徽工程大学生物与食品工程学院,安徽芜湖241000 |
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| 基金项目： | 青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室开放课题（XYNKY-2021-C-014-K03）；安徽省重点研究与开发项目(201904e01020009)；西藏自治区重点研究与开发项目(XZ202001ZY0040N) |
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| 摘 要： | 为研究光照对青稞萌发过程中功能成分的影响,以隆子黑青稞为材料,采用酶联免疫吸附法和分光光度计法测定了不同光照时间处理下黑青稞萌发过程中褪黑素、总酚和总黄酮含量及其抗氧化活性;同时测定了黑青稞发芽率、胚根和胚芽长度,并对避光萌发5 d的芽苗进行了感官评定.结果表明,随萌发时间的延长,青稞芽苗中褪黑素、总酚和总黄酮含量与种...
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| 关 键 词： | 褪黑素 酚类物质 萌发 黑青稞 抗氧化活性 |
Effect of Illumination on Melatonin, Phenolic Content and Antioxidant Activity during Germination of Black Highland Barley |
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| ZHU Xueyang,MENG Xiang,XU Ningli,TAO Jin,ZHANG Lifang,ZHANG Guoqiang. Effect of Illumination on Melatonin, Phenolic Content and Antioxidant Activity during Germination of Black Highland Barley[J]. Journal of Triticeae Crops, 2021, 41(12): 1503-1511 |
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| Authors: | ZHU Xueyang MENG Xiang XU Ningli TAO Jin ZHANG Lifang ZHANG Guoqiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Melatonin Phenolic compounds Germination Black highland barley Antioxidant activity |
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