| 饲料脂肪水平对卵形鲳鲹肌肉品质、抗氧化能力及相关基因表达的影响 |
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| 引用本文： | 钟宛清,余杰,李苡萱,杨智鑫,宋飞,付胜利,陈义烘,汪蕾.饲料脂肪水平对卵形鲳鲹肌肉品质、抗氧化能力及相关基因表达的影响[J].饲料工业,2023(4):98-106. |
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| 作者姓名： | 钟宛清 余杰 李苡萱 杨智鑫 宋飞 付胜利 陈义烘 汪蕾 |
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| 作者单位： | 华南师范大学生命科学学院现代水产养殖科学与工程研究院广东省水产健康安全养殖重点实验室 |
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| 基金项目： | 广州市科技计划项目[202102020234]；;国家自然科学基金项目[31500326]； |
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| 摘 要： | 研究旨在探究饲料脂肪水平对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)肌肉品质、抗氧化能力及相关基因表达的影响。选取初始体质量为(28.42±0.02)g的健康卵形鲳鲹分为6组,配制脂肪水平分别为9.13%、10.59%、12.12%、14.98%、16.25%、19.26%的6种等氮(粗蛋白含量为45.63%)不等脂的饲料(分别记为G1、G2、G3、G4、G5组和G6组)投喂卵形鲳鲹8周。结果发现,G3和G4组:(1)肌纤维面积和半径较G1和G6组显著增大(P<0.05),肌肉硬度、弹性和胶原蛋白含量高于其他试验组;(2)肌肉丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量较G1、G2组和G6组显著降低(P<0.05),超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase, SOD)和谷胱甘肽过氧化酶(Glutathione peroxidase, GSH-Px)活性高于其他试验组;(3)肌肉生长抑制素(Myostatin,MSTN)表达较G5和G6组显著降低(P<0.05),肌细胞生成素(Myogenin,MyoG)表达量高于其他试验组。综上所述,以对...
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| 关 键 词： | 卵形鲳鲹 脂肪水平 肌肉品质 抗氧化能力 肌肉相关基因 |
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