复合抗氧化剂及其对饲用油脂抗氧化协同功效的研究进展 |
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引用本文: | 鲁昱方,张婧菲,王恬.复合抗氧化剂及其对饲用油脂抗氧化协同功效的研究进展[J].饲料工业,2023(10):22-30. |
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作者姓名: | 鲁昱方 张婧菲 王恬 |
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作者单位: | 南京农业大学动物科技学院 |
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基金项目: | “十三五”国家重点研发计划项目[2018YFD0501101]; |
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摘 要: | 为满足畜禽快速生长的高能量需求,配合饲料中常添加油脂提供能量,然而油脂中存在大量不饱和脂肪酸,极易发生氧化并产生有毒有害物质,破坏饲料养分,损害机体正常代谢。配合饲料中使用抗氧化剂可延缓饲料加工贮运中的氧化进程,但使用单一抗氧化剂对饲料的保护作用有限,且因高剂量添加与长期饲用人工合成抗氧化剂有潜在的细胞毒性风险。复合抗氧化剂具有协同高效抗氧化优势,已成为新的应用研究热点。文章综述饲用油脂中添加使用的抗氧化剂、复合抗氧化剂应用功效与应用研究进展,为进一步研制与应用复合抗氧化剂提供参考。
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关 键 词: | 饲用油脂 复合抗氧化剂 天然抗氧化剂 人工合成抗氧化剂 饲料添加剂 |
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