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| 水产品中药物残留及检测方法 | |
| 作者姓名： | 张桂云 杨伟强 |
| 作者单位： | 漳州职业技术学院农产品深加工及安全福建省高等学校应用技术工程中心;闽南师范大学化学化工与环境学院 |
| 摘 要： | <正>我国是渔业养殖生产大国,水产品资源丰富、消费市场巨大。然而在养殖生产过程中,为了防治各类病害、获取更高的经济收益,乱用、滥用各种药物的现象普遍存在。人们若长期食用这些药物残留超标的水产品可造成药物蓄积,导致机体中毒、代谢紊乱、过敏和变态反应、细菌耐药性等不良后果,严重影响消费者的身体健康~([1-2])。为此,国家制定了相关的法律法规,对水产品中的药物残留限量做出了严格 |
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