德宏水牛及其杂交品种分割肉的研究 |
| |
引用本文: | 邵俊花,黄启超,杨兴章,葛长荣,汤守锟.德宏水牛及其杂交品种分割肉的研究[J].中国农学通报,2006,22(12):44-44. |
| |
作者姓名: | 邵俊花 黄启超 杨兴章 葛长荣 汤守锟 |
| |
作者单位: | 1. 云南农业大学,食品科学技术学院,昆明,650201 2. 云南省动物营养与饲料重点实验室,昆明,650201 3. 云南省潞西市畜牧局,潞西 678400 |
| |
基金项目: | 云南省科技攻关项目"云南肉羊肉牛产业化关键技术研究与集成示范"(2004NG04). |
| |
摘 要: | 试验对36~39月龄全放牧饲养的15头德宏、摩本、尼本水牛进行了胴体分割肉测定研究,试验根据水牛品种不同分为3个处理组。试验结果显示尼本水牛与德宏水牛相比胴体重、净肉重、优质肉重均有显著提高,差异显著。尤其表现在嫩肩肉、腰肉、臀肉、膝圆、大米龙、小米龙、腱子肉这几块分割肉上。摩本水牛与德宏水牛相比胴体重、净肉重、优质肉重有显著提高,但分割肉块在重量上无显著差异。尼本水牛与摩本水牛的分割肉块重无显著差异。用尼里、摩拉与德宏水牛杂交后,提高了德宏水牛的产肉性能。
|
关 键 词: | 德宏水牛 德宏×尼里水牛 德宏×摩拉水牛 分割肉 |
修稿时间: | 2006年9月5日 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
| 点击此处可从《中国农学通报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国农学通报》下载免费的PDF全文 |
|