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| 饲料中维生素颉颃物及其消除方法 | |
| 作者姓名： | 刘美玉 |
| 作者单位： | 邯郸农业高等专科学校动科系 |
| 摘 要： | 维生素颉颃物也称抗维生素,是指在化学结构上与某种维生素类似的化合物,在代谢过程中与该种维生素发生竞争、颉颃和取代,从而引起维生素缺乏症。此外,一些能使维生素丧失生物活性的物质,亦属维生素颉颃物。抗维生素有的是饲料中固有的,有的则是外源添加的。 1.抗V_A:即脂肪氧化酶(LOX),生大豆、蚕豆、菜豆中含有。LOX专一催化具有顺-1.4-戊二烯结构的多不饱合脂肪酸的加氧反应、氧化生成具有共轮双键的过氧化物。此过氧化物可使VA和胡萝 |
| 关 键 词： | 饲料 维生素 颉顽物 消除法 |
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