| 顶空固相微萃取气质联用分析白金针菇中的挥发性成分 |
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| 引用本文： | 陈智毅,刘学铭,施英,吴娱明,邹宇晓.顶空固相微萃取气质联用分析白金针菇中的挥发性成分[J].食用菌学报,2009,16(1). |
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| 作者姓名： | 陈智毅 刘学铭 施英 吴娱明 邹宇晓 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东广州,510610 |
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| 摘 要： | 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)测定干白金针菇(Flammulina velutipes)中的挥发性成分,得到5种酯类成分,4种醛类成分,烯烃、醇类、呋喃类各1种.分析结果表明,干金针菇的香气成分主要来源于其脂肪.
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| 关 键 词： | 金针菇 固相微萃取 气相色谱-质谱 挥发性成分 |
Analysis of Volatile Compounds Produced by White Flammulina velutipes Using Headspace Solid-phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry (HS-SPME-GC-MS) |
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| CHEN Zhiyi,LIU Xueming,SHI Ying,WU Yuming,ZOU Yuxiao.Analysis of Volatile Compounds Produced by White Flammulina velutipes Using Headspace Solid-phase Microextraction-Gas Chromatography-Mass Spectrometry (HS-SPME-GC-MS)[J].Acta Edulis Fungi,2009,16(1). |
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| Authors: | CHEN Zhiyi LIU Xueming SHI Ying WU Yuming ZOU Yuxiao |
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