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| 百香果复合果茶及其制备方法 | |
| 引用本文： | 李朝能,喻忠刚,韦明辉,王玉桂,郑岸萍.百香果复合果茶及其制备方法[J].吉林蔬菜,2017(3):36-37. |
| 作者姓名： | 李朝能 喻忠刚 韦明辉 王玉桂 郑岸萍 |
| 作者单位： | 1. 广西柳州市柳江区水果生产办公室, 545100;2. 广西柳州市柳江区农产品质量安全检测中心,545100;3. 广西柳州市博隆食品有限公司, 545103 |
| 基金项目： | 柳州市科技攻关及新产品试制专项经费项目"百香果深加工及种植推广" |
| 摘 要： | 本文以百香果、柿子、火龙果、西红柿、杨梅和荸荠6种水果为主原料,并辅以添加枇杷芋、糯稻根须、稻芽、化橘红、碱蓬、柿霜、黄明胶和赤砂糖等8味中药,通过加热、过滤、萃取、灭菌的加工方法制备百香果复合果茶,详细地介绍了原料的选择、配比、预处理及加热、过滤、萃取、灭菌、灌装等百香果复合果茶制备方法。 |
| 关 键 词： | 百香果复合果茶 加工 制备方法 |
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