| 不同温度条件下乌鳢胃、肠、肝胰脏蛋白酶活性的初步研究 |
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| 引用本文： | 乔秀亭,张美婷,宋学君,白东清,王茜,王良臣,王祖昌. 不同温度条件下乌鳢胃、肠、肝胰脏蛋白酶活性的初步研究[J]. 天津农学院学报, 1998, 0(4) |
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| 作者姓名： | 乔秀亭 张美婷 宋学君 白东清 王茜 王良臣 王祖昌 |
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| 作者单位： | 天津农学院水产科学系!天津300381(乔秀亭，张美婷，宋学君，白东清，王茜)，南开大学生物系!天津300071(王良臣)，天津市武清县畜牧水产局!301700(王祖昌) |
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| 摘 要： | 以乌鳢（Ｏｐｈｉｏｃｅｐｈａｌｕｓ ａｒｇｕｓ）为材料，获得在不同温度条件下胃、肠、肝胰脏蛋白酶 的活性变化及酶的最适温度（分别为３０℃、３０℃、和２５℃）。在最适温度条件下，胃蛋白酶活性最强，其次为肠道蛋白酶，肝胰脏蛋白酶活性最低。
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| 关 键 词： | 乌鳢 蛋白酶活性 温度 |
Study on Protease Activity in the Stomach,Intestine and Hepatopancreas of Ophiocephalus argus at Different Temperatures |
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| Qiao Xiuting,Zhang Meiting,Song Xuejun,Bat Dongqing,Wang Qian. Study on Protease Activity in the Stomach,Intestine and Hepatopancreas of Ophiocephalus argus at Different Temperatures[J]. Journal of Tianjin Agricultural University, 1998, 0(4) |
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| Authors: | Qiao Xiuting Zhang Meiting Song Xuejun Bat Dongqing Wang Qian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ophiocephalus argus Protease activity Temperature |
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