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| 杨树菇保健饮料的工艺研究 | |
| 引用本文： | 张文隽,王德忠,王萍莉.杨树菇保健饮料的工艺研究[J].食用菌,2006,28(1):40-41. |
| 作者姓名： | 张文隽 王德忠 王萍莉 |
| 作者单位： | 陕西省微生物研究所,710043 |
| 摘 要： | 研究了杨树菇保健饮料的生产工艺、配方和稳定性等。结果表明，杨树菇保健饮料的最佳配方为：添加杨树菇营养液60％，甜味剂6％，酸味剂0．3％，稳定剂0．1％，制得的饮料风味独特，稳定性佳。 |
| 关 键 词： | 杨树菇 营养液 保健饮料 生产工艺 |
| 文章编号： | 1000-8357（2006）01-0040-02 |
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