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| 猴头菌生物学特性和栽培技术 | |
| 引用本文： | 富鹏程.猴头菌生物学特性和栽培技术[J].吉林蔬菜,2012(3):46-47. |
| 作者姓名： | 富鹏程 |
| 摘 要： | 猴头属于担子菌纲无隔担子菌亚纲多孔菌目齿菌猴头菌,又名猴头、刺猬菌,誉称山珍,是我国名贵的食药用真菌,也是传统的上等佳肴。猴头含有蛋白质、脂肪、酶、糖类、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分及18种氨基酸。近年来随着科学的不断发展,研究猴头菌含有多糖体和多肽类物质, |
| 关 键 词： | 猴头菌 生物学特性 技术 栽培 担子菌纲 食药用真菌 多肽类物质 多孔菌目 |
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