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| 蔬菜累积硝酸盐的研究进展 | |
| 引用本文： | 艾绍英,杨莉,姚建武,罗文贱.蔬菜累积硝酸盐的研究进展[J].中国农学通报,2000,16(5):45-46. |
| 作者姓名： | 艾绍英 杨莉 姚建武 罗文贱 |
| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院土壤肥料研究所广州 510640 2. 中国农学会 |
| 基金项目： | 广东省农业科学院博士启动基金资助. |
| 摘 要： | 据报道,人体从蔬菜中摄取的硝酸盐约占总摄入量的81.2%1],控制蔬菜的硝酸盐污染日益受到重视.自六、七十年代以来,国内外对硝酸盐在蔬菜中的累积机制、还原规律和调控等方面进行了许多研究工作. |
| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐积累 生理机制 影响因子 |
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