脱氧雪腐镰刀菌烯醇对Balb/c小鼠肠道营养物质表观消化率的影响

为了研究脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)对Balb/c小鼠肠道营养物质表观消化率的影响,试验选用平均体重为(20±2) g的Balb/c小鼠80只,随机分成4组,每组20只,4个组分别为对照组和0.2, 0.6, 1.8 mg/kg剂量组,连续灌胃28 d,期间每天观察小鼠的临床表现,试验结束后收集各组小鼠粪便,对粪便pH值、水分含量、常规营养成分、氨基酸及微量元素表观消化率进行研究。结果表明:1.8 mg/kg剂量组小鼠采食量减少,解剖可见胃肠有损伤;与对照组相比,0.6, 1.8 mg/kg剂量组小鼠粪便pH值显著升高(P0.05),1.8 mg/kg剂量组水分含量显著降低(P0.05);各剂量组粗脂肪和粗纤维表观消化率显著低于对照组(P0.05),1.8 mg/kg剂量组灰分和粗蛋白表观消化率显著低于对照组(P0.05);与对照组和0.2 mg/kg剂量组相比,0.6 mg/kg剂量组缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天门冬氨酸和丙氨酸等氨基酸的表观消化率降低(P0.05或P0.05);与对照组相比,1.8 mg/kg剂量组15种氨基酸和微量元素铁、铜、镁的表观消化率均显著降低(P0.05),此外铁、铜、镁的表观消化率还显著低于其他组(P0.05)。说明灌胃DON能诱导肠道pH值升高、水分含量减少,不同营养物质的表观消化率降低,并且呈剂量-效应关系。