| 播种季节和割苗期对大麦苗粉营养成分的影响 |
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| 引用本文： | 杨砚斌,杨晓梦,卢映吉,赵 塔,普晓英,李 霞,杨丽娥,黄斌全,曾亚文.播种季节和割苗期对大麦苗粉营养成分的影响[J].麦类作物学报,2023(8):1013-1019. |
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| 作者姓名： | 杨砚斌 杨晓梦 卢映吉 赵 塔 普晓英 李 霞 杨丽娥 黄斌全 曾亚文 |
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| 作者单位： | （1.云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所，云南昆明 650205； 2.云南大学资源植物研究院，云南昆明 650504；3.云南省农业生物技术重点实验室，云南昆明 650205） |
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| 基金项目： | 云南省基础研究计划面上项目（20221AT070126）; 云南省农业生物技术重点实验室开放项目（2020）; 现代农业产业技术体系建设专项（CARS-05-01A-04）；国家重点研发计划项目（2022YFD1100402） |
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| 摘 要： | 为探究不同季节播种和割苗期对大麦苗粉营养成分的影响，以48个云南大麦品种（系）为材料，进行秋、冬、春、夏四季播种和不同时期割苗处理，对大麦苗粉4个营养功能性成分进行测定分析。结果表明，秋播大麦苗粉的总黄酮（156.21 mg·100 g-1）、生物碱（106.73 mg·100 g-1）、γ-氨基丁酸（186.40 mg·100 g-1）、蛋白质（30.79%）含量高于冬、春、夏播，且秋播与冬播、秋播与夏播间4个被测指标差异均显著。相同季节播种，分蘖前期割苗苗粉的总黄酮、生物碱、蛋白质含量均高于主茎抽穗期割苗，以秋播分蘖前期割苗苗粉的总黄酮（161.85 mg·100 g-1）、生物碱（106.80 mg·100 g-1）、γ-氨基丁酸（202.44 mg·100 g-1）、蛋白质（32.66%）含量最高。二棱大麦苗粉的γ-氨基丁酸、总黄酮、蛋白质含量均高于多棱大麦。综上所述，秋播最适于云南大麦生产苗粉；延迟割苗期会降低大麦苗粉营养功能成分含量；二棱大麦品种（系）苗粉的营养成分含量高于多棱大麦；本研究条件下，适于生产麦苗粉的品种有云啤5号、云啤9号、矮思4号。
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| 关 键 词： | 苗粉 四季播种 割苗期 棱型 营养功能成分 |
Effect of Sowing Seasons and Cutting Stage on Nutritional Components of Seedling Powder of Barley |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Seedling powder Sowing seasons Seedling cutting stage Row type Nutritional components |
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