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| 小型中上层鱼类和底栖鱼类的加工机械 | |
| 引用本文： | 张楠林.小型中上层鱼类和底栖鱼类的加工机械[J].渔业现代化,1990,17(3):33-34. |
| 作者姓名： | 张楠林 |
| 摘 要： | 小型中上层鱼类和底栖鱼类不适合市场销售,一般必须经过加工后才能受到消费者的欢迎。随着市场对方便鱼制品的需求增加,鱼类加工厂对去头,去内脏、剖片、去皮、剔骨、调理等操作就显得必不可少。由于在许多国家的鱼类加工业中成本上升和劳动力缺乏,使得用机械方法处理加工鱼类来代替手工操作变得越来越普遍。机械加工鱼类的优点可以节省劳动力成本和省去令人讨厌的手工处理鱼类作业;机械加工鱼类提高了鱼品加工速度,减少了鱼品的质量损失;操作期间鱼肉同皮肤避免接触,从而降低了细菌指数,提高了最终产品的质量。此外,一条良好设计的机 |
| 关 键 词： | 中上层鱼类 底栖鱼类 加工机械 |
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