| 钼蓝比色法测定甜樱桃中还原型VC含量的条件优化 |
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| 引用本文： | 杨金凤,黄玉琴,呼丽萍.钼蓝比色法测定甜樱桃中还原型VC含量的条件优化[J].湖北农业科学,2015,54(1):181-184. |
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| 作者姓名： | 杨金凤 黄玉琴 呼丽萍 |
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| 作者单位： | 1. 天水师范学院甘肃省大樱桃工程技术研究中心,甘肃天水741001;天水师范学院生命科学与化学学院,甘肃天水741001
2. 天水师范学院生命科学与化学学院,甘肃天水,741001 |
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| 基金项目： | 甘肃省科技厅农业科技成果转化资金计划项目，甘肃省国家星火引导计划项目 |
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| 摘 要： | 采用钼蓝比色法测定甜樱桃中还原型VC含量,探讨了此方法的最佳测定条件。结果表明,钼蓝比色法的最大吸收峰为850 nm,5%硫酸溶液和5%钼酸铵溶液的最佳用量分别为1.50 m L和3.00 m L,最适反应时间为14 min,在此条件下测得R2为0.998 7。优化后的测定方法变异系数小于5%,平均回收率为98.52%,还原型VC含量在0.00~0.12 mg/50 m L内呈良好的线性关系。该方法准确、快速、稳定,适合少量和批量样品的测定。用此法测得天水甜樱桃样品中的还原型VC的平均含量为2.032 mg/100 g。
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| 关 键 词： | 钼蓝比色法 VC 甜樱桃 |
Optimizing the Determination of the Content of Reduction-type Vitamin C in Sweet Cherry |
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| YANG Jin-feng,HUANG Yu-qin,HU Li-ping.Optimizing the Determination of the Content of Reduction-type Vitamin C in Sweet Cherry[J].Hubei Agricultural Sciences,2015,54(1):181-184. |
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| Authors: | YANG Jin-feng HUANG Yu-qin HU Li-ping |
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| Institution: | YANG Jin-feng;HUANG Yu-qin;HU Li-ping;Tianshui Normal University,Gansu Engineering Technology Research Center for Sweet Cherry;Tianshui Normal University,College of Life Science and Chemistry; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | molybdenum blue spectrometry method vitam C sweet cherry |
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