| 控制生奶生产中细菌污染的措施 |
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| 引用本文： | 岳玉甫,王春华,逄锦鹏. 控制生奶生产中细菌污染的措施[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2003, 0(7): 25-25 |
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| 作者姓名： | 岳玉甫 王春华 逄锦鹏 |
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| 作者单位： | [1]绥化铁路兽医段，黑龙江绥化152072 [2]哈尔滨铁路兽医段，黑龙江哈尔滨150001 [3]讷河市讷献镇畜牧中心，黑龙江讷河161300 |
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| 摘 要： | ![]()
近几年 ,已有相当多的奶牛场和饲养户相继使用了集中挤奶设备 ,完达山乳业集团在省内就有近 2 0 0个集中挤乳车间。因此 ,对生奶品质的控制已成为可能。但大多数牛奶生产单位生奶被细菌污染的问题是很严重的。笔者就生奶生产过程中细菌的污染及其控制措施作一综述。1 生奶中细菌的污染源和污染途径1.1 牛体牛体是一个重要的污染源 ,其中又以乳房最为重要。如果乳房及乳头被粪便及污垢所污染 ,则会有大肠杆菌及其他细菌存在。牛患有诸如结核菌、布氏杆菌、葡萄球菌病等细菌性传染病时 ,也可使病原体经血液排入乳汁中。1.2 牛舍牛舍 ,特别…
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| 关 键 词： | 生奶生产 细菌 污染源 污染途径 |
| 文章编号： | 1004-7034(2003)07-0025-01 |
| 修稿时间： | 2003-05-07 |
Control Methods of Bacteria Pollution in Fresh Milk Production |
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| Abstract: | ![]()
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