中草药提取物对夏黑葡萄保鲜及贮藏品质的影响 |
| |
作者单位: | ;1.许昌学院食品与生物工程学院/河南省博士后研发基地;2.舞钢市人民政府蔬菜办公室;3.舞钢市沁丰园林业专业合作社;4.中共通许县委组织部 |
| |
摘 要: | 以夏黑葡萄为试验材料,分析探讨菊花和甘草提取物对夏黑葡萄果实保鲜及贮藏品质的影响。结果表明,与对照组相比,菊花提取物处理可以不同程度地维持夏黑葡萄果实的感官品质,预防夏黑葡萄腐烂变质,延缓多酚含量、TSS含量和V_C含量的降低,保持较好的贮藏品质;而甘草提取物处理的效果比对照差。可见,菊花提取物处理可以较好地保持夏黑葡萄果实的贮藏品质,而甘草提取物不适于夏黑葡萄保鲜。
|
关 键 词: | 中草药提取物 夏黑葡萄 保鲜 贮藏品质 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|