| 姜黄素的生物学功能及其在畜牧生产中的应用 |
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| 引用本文： | 马文强,冯杰,何军豪. 姜黄素的生物学功能及其在畜牧生产中的应用[J]. 广东饲料, 2006, 15(5): 28-29 |
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| 作者姓名： | 马文强 冯杰 何军豪 |
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| 作者单位： | 浙江大学饲料科学研究所,杭州,310029;浙江海宁浙农饲料有限公司,海宁,314416 |
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| 摘 要： | 姜黄素(curcumin)是从多年生草本植物姜黄(Curcuma longa L.)中提取的一种酚性色素,由于其色泽稳定且几乎无毒(小鼠灌胃的LD50>2g/kg),已被广泛地用作食用色素和调味剂。大量研究证明,姜黄素具抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗炎、抗微生物以及对心血管系统、消化系统、免疫系统
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| 关 键 词： | 生物学功能 畜牧生产 姜黄素 应用 多年生草本植物 食用色素 清除自由基 心血管系统 |
| 文章编号： | 1005-8613（2006）05-0028-02 |
| 收稿时间： | 2006-08-23 |
| 修稿时间： | 2006-08-23 |
Biological Function and Application of Curcumin in Animal Production |
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| MA Wen-qiang. Biological Function and Application of Curcumin in Animal Production[J]. Guangdong Feed, 2006, 15(5): 28-29 |
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| Authors: | MA Wen-qiang |
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