| 响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵产低温淀粉酶的工艺条件 |
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| 引用本文： | 库米拉·马吉提,王伟,张晓燕,李静,闫婷婷,刘洋,武运.响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵产低温淀粉酶的工艺条件[J].新疆农业大学学报,2012,35(6). |
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| 作者姓名： | 库米拉·马吉提 王伟 张晓燕 李静 闫婷婷 刘洋 武运 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐,830052 |
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| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区科技支疆项目 |
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| 摘 要： | 枯草芽孢杆菌可以产低温淀粉酶,为了提高低温淀粉酶的酶活力,采用响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵产低温淀粉酶的工艺条件.在单因素试验的基础上,确定对酶活力影响较大的三个因素,即:最适温度、最适pH值、金属离子.以酶活力为响应值,进行响应面法优化,并验证优化方案.试验结果表明,低温淀粉酶酶活的优化参数为:最适反应温度为30℃,最适pH值为6.0,对酶活力激活作用最强的金属离子为Ca2+,浓度为0.01 mol/L,在此条件下,低温淀粉酶活力为32.67 U/mL,与模型拟合度高.
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| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 淀粉酶 响应面法 |
Optimization of Cold Temperature Amylase of Bacillus subtilis by Response Surface |
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| Kumila Majiti
,
WANG Wei
,
ZHANG Xiao-yan
,
LI Jing
,
YAN Ting-ting
,
LIU Yang
,
WU Yun.Optimization of Cold Temperature Amylase of Bacillus subtilis by Response Surface[J].Journal of Xinjiang Agricultural University,2012,35(6). |
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| Authors: | Kumila Majiti WANG Wei ZHANG Xiao-yan LI Jing YAN Ting-ting LIU Yang WU Yun |
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