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山楂色素提取工艺初探
引用本文:刘霞,赵淑春.山楂色素提取工艺初探[J].农牧产品开发,1996(7):31-31.
作者姓名:刘霞  赵淑春
摘    要:山楂果实中含有丰富的红色素,其色素还具有药理功能,故可作为天然食用色素加以开发利用,本文采用柱层析法山楂色素提取工艺作了初步探讨。

关 键 词:山楂  色素提取  柱层析  食用色素
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