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| 兔年说兔 | |
| 引用本文： | 肖建伦.兔年说兔[J].云南林业,1987(1). |
| 作者姓名： | 肖建伦 |
| 摘 要： | 我国人民早就爱兔,人们不仅将神化了白兔送进月宫,让它常年陪伴嫦娥在空中翘望人间,还把白兔看作安居乐业的标志。当你走进兔厩,一只只活泼的兔儿蹦到脚边,后腿蹲地,立起身子,殷勤地错动三瓣嘴,稚态可掬,确也招人喜爱。家兔是能提供皮、毛、肉的动物、尤其是兔肉堪称食中上味。衡量一种食肉的好坏,首先要看蛋白质的含量,而兔肉为21％,牛肉17.4％。猪肉15.3％,鸡肉和虾也不过18.6％和20.6％而已,可见兔肉的蛋白质含量是很高的。在一些发达国家,人们为了防止心血管病和肥胖病,转向摄食高 |
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