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| 优质肉牛犊牛的科学培育技术措施 | |
| 引用本文： | 佟桂芝,殷元虎,韩永胜.优质肉牛犊牛的科学培育技术措施[J].中国畜禽种业,2015(3):59-61. |
| 作者姓名： | 佟桂芝 殷元虎 韩永胜 |
| 作者单位： | 黑龙江省畜牧研究所 |
| 基金项目： | 现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系专项经费资助(MATS-Beef Cattle system),项目编号(NYCYTX—38) |
| 摘 要： | <正>日本和牛是当今世界公认的品质优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称"雪花肉"。由于其肉质细嫩多汁,肌肉脂质中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,和牛肉的不饱和脂肪酸含量较高,与相同脂肪比例的牛肉相比,健康风险(如冠心病)较低。和牛在日本被视为"国宝",在西欧市场售价极其昂贵,在香港高级和牛肉每100g售价可达数百港元,日本和牛也作为我国十分珍贵的优 |
| 关 键 词： | 不饱和脂肪酸 优质肉 西欧市场 大理石花纹 技术措施 出生后 犊牛腹泻 自由采食 犊牛舍 牛胃 |
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