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| 对夏季生产鱼肉香肠易出现质量问题的探讨 | |
| 引用本文： | 张宁.对夏季生产鱼肉香肠易出现质量问题的探讨[J].水产科学,1993(1). |
| 作者姓名： | 张宁 |
| 作者单位： | 大连水产公司 |
| 摘 要： | 鱼肉香肠是以红色或桔黄色偏聚二氯乙烯薄膜为肠衣制成的,以其营养丰富味道可口和食用方便而深受消费者的欢迎,尤其在夏季的旅游季节,常出现供不应求,但在炎热的夏天香肠生产易出现若干质量问题。现将我们实际 |
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