1-MCP与内源乙烯互作对番木瓜乙烯代谢和膜脂过氧化的影响（英文）

目的]研究1-MCP处理对果实硬度及乙烯代谢和膜脂过氧化相关酶的的影响。方法]以"日升"番木瓜为试材,用低压低氧(HH)处理并进行1-MCP熏蒸后室温下贮藏。结果]1-MCP处理推迟呼吸和乙烯峰的出现,有效地减少了脂膜过氧化物产物丙二醛(MDA)的积累,抑制番木瓜果实硬度的下降。与对照比较,1-MCP处理显著提高了SOD(超氧化物歧化酶)、POD(过氧化物酶)和CAT(过氧化氢酶)的活性,降低了脂膜过氧化过程中脂肪氧合酶(LOX)活性,延缓番木瓜果实衰老进程,并抑制了乙烯的生物合成过程,延长了贮藏时间。结论]该研究为番木瓜果实采后衰老的关键控制因子研究提供了理论依据。