通过颜色值模型判断芒果的成熟度

成熟芒果的质量取决于芒果采收时的成熟度，迄今为止主要依靠人的主观经验来判断该成熟度。目前人们正在探求一种有潜力的非损伤方法，即通过手提式比色计测定芒果的色度值来预测芒果成熟度。芒果的成熟度依据成熟指数而定，该成熟指数是指试验中芒果的总可溶性固形物（TSS）与成熟芒果的TSS最低水平的比率，用百分比表示。通过HunterLab比色计，可以测定315个新鲜采收的芒果（未熟到熟透）的HunterLab比色计的L值，a值和b值。通过手提式折光计，测出整个芒果汁的TSS，算出成熟指数。通过多元线性回归（MLR）、偏最小二乘和主成分回归，分析160个芒果样品的成熟度和L值，a值和b值，得出不同的模型。从带有MLR变量a和b的模型，可挑选出ab样品。