| 我国东北地区大豆品种油脂与蛋白质含量现状分析 |
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| 作者姓名： | 田志刚 范杰英 康立宁 刘香英 张井勇 杨春明 南喜平 代永刚 |
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| 作者单位： | 吉林省农业科学院,长春,130033;吉林省农业科学院,长春,130033;吉林省农业科学院,长春,130033;吉林省农业科学院,长春,130033;吉林省农业科学院,长春,130033;吉林省农业科学院,长春,130033;吉林省农业科学院,长春,130033;吉林省农业科学院,长春,130033 |
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| 基金项目： | 吉林省农科院引进人才启动基金项目,吉林省科技发展计划项目 |
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| 摘 要： | 对黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古4省近10年来通过审定的183个大豆品种的油脂含量、蛋白质含量及蛋脂总量进行了分析评价。结果表明,东北地区大豆品种的油脂平均含量为20.61%,蛋白质平均含量为41.54%,蛋脂总量平均值为62.16%。油脂含量以黑龙江和吉林较高,但省份间差别不大,黑龙江和吉林高油品种所占比例较大。内蒙古和辽宁的大豆品种蛋白质含量高于吉林和黑龙江,且高蛋白品种所占比例也较大,蛋脂总量也表现出相同的趋势。
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| 关 键 词： | 大豆 品质 油脂含量 蛋白质含量 蛋脂总量 |
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