| 在“卓越工程师教育培养计划”新形势下的“食品化学实验”课程教学改革初步探索 |
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| 引用本文： | 时晓磊,马爽,张铁华,杨彬.在“卓越工程师教育培养计划”新形势下的“食品化学实验”课程教学改革初步探索[J].农产品加工．学刊,2019(9):95-97. |
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| 作者姓名： | 时晓磊 马爽 张铁华 杨彬 |
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| 作者单位： | 吉林大学食品与科学工程学院;吉林大学机械科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 吉林大学2017年度青年教师能力发展项目(2017QNYB052) |
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| 摘 要： | "食品化学"是食品科学与工程专业大学本科生的主干课程,也是食品专业学生的考研课程。主要由理论课程和实验课程2个部分组成。为了符合国家的"卓越工程师教育培养计划"对人才的需求,培养一批创新能力强、应用能力强,适应经济社会发展的高质量工程技术人才,有必要对"食品化学"的实验课程进行改革,以达到"食品化学实验"课程的教学目的。
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| 关 键 词： | 卓越工程师 食品化学 教学改革 实验教学 |
The Exploration for Improvement of the Course Food Chemistry Experiment Under the New Situation of the Plan of Educating and Training Excellent Engineers |
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| SHI Xiaolei,MA Shuang,ZHANG Teihua,YANG Bin.The Exploration for Improvement of the Course Food Chemistry Experiment Under the New Situation of the Plan of Educating and Training Excellent Engineers[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2019(9):95-97. |
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| Authors: | SHI Xiaolei MA Shuang ZHANG Teihua YANG Bin |
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| Institution: | (College of Food Science and Engineering,Jilin University,Changchun,Jilin 130021,China;College of Mechanical Science and Engineering,Jilin University,Changchun,Jilin 130021,China) |
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| Abstract: | SHI Xiaolei;MA Shuang;ZHANG Teihua;YANG Bin(College of Food Science and Engineering,Jilin University,Changchun,Jilin 130021,China;College of Mechanical Science and Engineering,Jilin University,Changchun,Jilin 130021,China) |
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| Keywords: | excellent engineers Food Chemsitry education reform experimental teaching |
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