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| 柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究 | |
| 引用本文： | 沈淑贤,邓淋萍,杨静娴,何娣,丘苑新.柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究[J].农产品加工．学刊,2019(15). |
| 作者姓名： | 沈淑贤 邓淋萍 杨静娴 何娣 丘苑新 |
| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院 |
| 摘 要： | 以脱脂柚籽为原料,乙醇为提取剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比为考查因素,提取得到的类柠檬苦素含量为指标进行了单因素试验和正交试验。结果表明,料液比对柚籽中类柠檬苦素提取率影响最大因素,然后依次为提取温度和乙醇体积分数;最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%,提取温度70℃,料液比1∶45。 |
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