蜂产品抗生素残留检测的研究进展 |
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引用本文: | 林春瑶,刘功良,白卫东,赵晓娟,杨进辉,赖秋萍.蜂产品抗生素残留检测的研究进展[J].农产品加工.学刊,2019(10). |
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作者姓名: | 林春瑶 刘功良 白卫东 赵晓娟 杨进辉 赖秋萍 |
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作者单位: | 仲恺农业工程学院轻工食品学院;广州市蜂唛蜂业有限公司;广东桂岭蜂业科技股份有限公司 |
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摘 要: | 蜂产品因具有极高的营养价值和药用价值而颇受广大消费者的青睐,然而,抗生素类药物的过量使用或使用不当导致了对人体健康的有害影响,因此必须建立快速准确方法用以检测蜂产品中抗生素残留。综述了蜂产品中抗生素残留的原因、危害,以及微生物学测定法、酶联免疫吸附法、液相色谱法、分光光度法、生物芯片法在蜂产品中抗生素残留检测的应用情况,并展望各种检测技术发展前景和研究方向。
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