| 基于HACCP体系的实验室安全分析及管理实践——以广东海洋大学海洋药物研究所为例 |
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| 引用本文： | 胡雪琼,夏杏洲,邵海艳,邓楚津,郝记明,毛伟杰,钟敏,范秀萍.基于HACCP体系的实验室安全分析及管理实践——以广东海洋大学海洋药物研究所为例[J].农产品加工．学刊,2019(9):89-92. |
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| 作者姓名： | 胡雪琼 夏杏洲 邵海艳 邓楚津 郝记明 毛伟杰 钟敏 范秀萍 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学海洋食品学院 |
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| 基金项目： | 广东省教育厅资助项目(粤教高函[2015]173号);广东海洋大学教改项目(XJG201454) |
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| 摘 要： | 为加强实验室安全管理,探讨了基于HACCP理论的实验室危害分析与安全管理实践。以广东海洋大学海洋药物所为例,通过对实验室特点的分析,利用HACCP理论进行了危害分析(HA),确定了关键控制点(CCPs),提出了HACCP计划;并建立了以此为基础的实验室安防控制体系,进行了实验室安全管理的实践,显著提高了实验室的安全。
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| 关 键 词： | HACCP体系 高校实验室 安全管理 危害分析 关键控制点 |
Laboratory Safety Analysis and Management Practice Based on HACCP System:A Case Study of Marine Pharmaceutical Research Institute of Guangdong Ocean University |
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| HU Xueqiong,XIA Xingzhou,SHAO Haiyan,DENG Chujin,HAO Jiming,MAO Weijie,ZHONG Min,FAN Xiuping.Laboratory Safety Analysis and Management Practice Based on HACCP System:A Case Study of Marine Pharmaceutical Research Institute of Guangdong Ocean University[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2019(9):89-92. |
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| Authors: | HU Xueqiong XIA Xingzhou SHAO Haiyan DENG Chujin HAO Jiming MAO Weijie ZHONG Min FAN Xiuping |
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| Institution: | (College of Food Science and Technology,Guangdong Ocean University,Zhanjiang,Guangdong 524088,China) |
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| Abstract: | HU Xueqiong;XIA Xingzhou;SHAO Haiyan;DENG Chujin;HAO Jiming;MAO Weijie;ZHONG Min;FAN Xiuping(College of Food Science and Technology,Guangdong Ocean University,Zhanjiang,Guangdong 524088,China) |
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| Keywords: | HACCP system university laboratory safety management HA CCPs |
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