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| 茉莉花茶窨制中水分及其掌握 | |
| 引用本文： | 沈寒竹.茉莉花茶窨制中水分及其掌握[J].茶叶,1985(4). |
| 作者姓名： | 沈寒竹 |
| 作者单位： | 苏州市天平茶果场茶厂 |
| 摘 要： | 茉莉花茶是利用烘青茶坯和茉莉鲜花窨制而成。在窨制过程中,水分控制是窨好花茶的主要因素。因为茶坯吸收鲜花的香气是靠吸收鲜花水分这个“载体”来实现的。所以,在茉莉花茶窨制过程中掌握水分动态是极其重要的。茶坯:从茶坯的吸香性能来看,茶坯的 |
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