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| 六 水产加工 | |
| 摘 要： | 961785 不同试验温度下,盐、鱼糜和/或淀粉含量对凝胶断裂特性的影响=Effects ofsalt,surimi and/or starch content on frac-ture properties of gels at various test tem-peratures刊,英]/Park J W//J.Aquat.Food Prod.Technol..—1995,4(2).—75～ |
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