| 食源性致病菌分子检测技术研究进展 |
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| 引用本文： | 史贤明,索标. 食源性致病菌分子检测技术研究进展[J]. 农业质量标准, 2010, 0(3): 36-41 |
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| 作者姓名： | 史贤明 索标 |
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| 作者单位： | 上海交通大学农业与生物学院,上海,200240 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划，国家自然科学基金，上海市科委项目 |
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| 摘 要： | 世界卫生组织提供的数据表明,全球每年有超过30亿人次患食源性疾病,其中腹泻病例就多达15亿例,有220万人因此而死亡,包括180万儿童。开展食品安全检测技术的研究,建立完善的食品安全保障体系对于确保食品供应链的安全．保障人类健康具有重要意义。
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| 关 键 词： | 分子检测技术 食源性致病菌 食品安全保障体系 安全检测技术 食品供应链 世界卫生组织 食源性疾病 人类健康 |
Research progress of molecular testing technology for food-borne pathogens |
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| Shi Xianming,Suo Biao. Research progress of molecular testing technology for food-borne pathogens[J]. Agricultural Quality and Standards, 2010, 0(3): 36-41 |
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| Authors: | Shi Xianming Suo Biao |
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