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| 新型食品水分活度测定仪 | |
| 引用本文： | 薛志成.新型食品水分活度测定仪[J].保鲜与加工,2002,2(2):30-30. |
| 作者姓名： | 薛志成 |
| 作者单位： | 辽宁辽中县南门街6号，辽中110200 |
| 摘 要： | 食品保质期长短在３min内就能检测出来。近日，上海水产大学达式奎教授发明的食品水分活度测定方法和仪器获得国家发明专利证书，被认定达到国际领先水平。据介绍，食品水分活度是决定食品腐败变质和保质期的重要参数。水分活动越低，保质期越长，食品越不容易变质；反之，食品 |
| 关 键 词： | 食品 |
| 修稿时间： | 2001年11月2日 |
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