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| 从消费角度看马铃薯各品种的开发 | |
| 引用本文： | 森元幸,刘铭三.从消费角度看马铃薯各品种的开发[J].杂粮作物,1990(3):54-56. |
| 作者姓名： | 森元幸 刘铭三 |
| 摘 要： | 马铃薯按消费形式其用途大致可分3种。一是通过市场,在超级商场、蔬菜店出售,以“薯”的形式作为蔬菜食用。二是用于制作薯片、油炸马铃薯及沙拉的土豆泥等快餐点心,在加工厂大量烹调加工,以“制品”的形式作为加工食品。三是在工厂进行块茎处理生产出 |
| 关 键 词： | 马铃薯 品种 开发 |
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