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| 浅谈几种猪肉的辨别 | |
| 引用本文： | 杨进保.浅谈几种猪肉的辨别[J].云南畜牧兽医,2007(1):18-18. |
| 作者姓名： | 杨进保 |
| 作者单位： | 马龙县畜牧局,云南,马龙,655100 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的逐渐提高，消费结构发生了质的变化，对肉食的需求越来越大，因此，让消费者吃上安全、优质的食品，将是全社会共同关注的热点。为了有效杜绝病死猪肉进入市场，提高广大消费者对猪肉品质的辨别能力，依据笔者从事生猪屠宰检疫几年来的实践，对几种猪肉的辨别方法作一介绍。 |
| 关 键 词： | 病死猪肉 辨别方法 生猪屠宰检疫 生活水平 消费结构 猪肉品质 消费者 优质 |
| 文章编号： | 1005-1341(2007)01-0018-01 |
| 修稿时间： | 2006-05-08 |
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