| 不同采收期青花梨贮藏保鲜试验初报 |
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| 引用本文： | 曾广巧,韦启光,张容,钟天文,韦红元,韦初举,梁应智.不同采收期青花梨贮藏保鲜试验初报[J].保鲜与加工,2006,6(3):24-25. |
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| 作者姓名： | 曾广巧 韦启光 张容 钟天文 韦红元 韦初举 梁应智 |
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| 作者单位： | 1. 广西柳江县经济作物站,柳江,545100
2. 广西柳江县农产品质量安全检测中心,柳江,545100 |
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| 摘 要： | 采用药物消毒处理和0～4℃条件冷藏相结合的方法对不同采收期(成熟度)的青花梨果实进行保鲜试验研究.试验结果表明,青花梨在常温下贮藏5天左右就出现腐败和黑心现象,在0～4℃冷库中贮藏在一定程度上延缓果实变质(贮藏期为5～20天).冷藏处理不能提高果实可溶性固形物含量和改善果实风味,但能明显延缓果实变软.采收期对青花梨的耐贮性影响较大,早期采收的果实较晚期采收的果实耐贮,但过早采收会影响果实风味,降低果实可溶性回形物含量,增加果实硬度.
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| 关 键 词： | 青花梨 贮藏 保鲜 采收期 不同采收期 青花梨 贮藏保鲜 试验初报 Different Pear Storage Effect 果实硬度 固形物含量 耐贮性 晚期 早期 影响 果实风味 改善 可溶性 冷藏处理 贮藏期 程度 |
| 文章编号： | 1009-6221(2006)03-0024-02 |
| 收稿时间： | 02 10 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006年2月10日 |
Report of Effect of Storage of Qinghua Pear at Different Harvested-time |
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| ZENG Guang-qiao,WEI Qi-guang,ZHANG Rong,ZHONG Tian-wen,WEI Hong-yuan,WEI CHu-ju,LIANG Ying-zhi.Report of Effect of Storage of Qinghua Pear at Different Harvested-time[J].Storage & Process,2006,6(3):24-25. |
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| Authors: | ZENG Guang-qiao WEI Qi-guang ZHANG Rong ZHONG Tian-wen WEI Hong-yuan WEI CHu-ju LIANG Ying-zhi |
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| Institution: | 1.Industrical Crop Technoligical Advice Station Liu Jiang County,Liujian 545100,China;2Product Saftey Quality Inspection Center of Liu Jiang County,Liujiang 545100,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | qinghua pear storage fresh-keeping harvested-time |
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