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| PET 热灌装桑葚汁加工中 HACCP质量体系的建立和应用 | |
| 引用本文： | 周利亘,陈新峰,王君虹,陈坚,谢磊.PET 热灌装桑葚汁加工中 HACCP质量体系的建立和应用[J].浙江农业科学,2007(3):352-355. |
| 作者姓名： | 周利亘 陈新峰 王君虹 陈坚 谢磊 |
| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院食品加工研究所,浙江,杭州,310021 2. 杭州市豆奶食品厂,浙江,杭州,310014 3. 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021 |
| 摘 要： | 介绍了PET热灌装桑葚汁加工过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了PET热灌装桑葚汁加工的HACCP系统的核心——危害分析及关健控制点(CCP),为桑葚汁质量安全打下基础。 |
| 关 键 词： | 桑葚汁 PET包装 热灌装 质量安全 |
| 文章编号： | 0528-9017（2007）03-0352-04 |
| 修稿时间： | 2006-09-11 |
Establishment and application of HACCP quality safety system in the processing of PET bottled mulberry juice |
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| ZHOU Li-gen.Establishment and application of HACCP quality safety system in the processing of PET bottled mulberry juice[J].Journal of Zhejiang Agricultural Sciences,2007(3):352-355. | |
| Authors: | ZHOU Li-gen |
| Abstract: | |
| Keywords: | HACCP |
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