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| 海带猪肉灌肠的加工 | |
| 引用本文： | 朱建军.海带猪肉灌肠的加工[J].农村实用科技信息,2007(7):26. |
| 作者姓名： | 朱建军 |
| 作者单位： | 内蒙古锡林浩特牧业学校,026000 |
| 摘 要： | 1、工艺流程海带原料→预处理→泡发→高压蒸煮→冷却→加水打浆→海带浆→制馅→灌肠→捆扎→扎眼→煮制→冷却→成品。原料肉的选择→预处理→腌制→绞碎→制馅→灌肠→捆扎→扎眼→煮制→冷却→成品。 |
| 关 键 词： | 灌肠 海带 加工 猪肉 高压蒸煮 工艺流程 预处理 原料肉 |
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