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| 冀东地区野生蔬菜资源调查和Vc含量测定 | |
| 作者姓名： | 魏建梅 茆振川 |
| 作者单位： | 河北农林科学院昌黎果树研究所 |
| 摘 要： | 野生蔬菜，是指可供食用的森林蔬菜或山野蔬菜，是天然绿色食品。在食物回归大自然的今天，野生蔬菜的利用开发具有广阔的前景。冀东地区横跨燕山山脉，东临渤海，地理位置得天独厚，蕴藏着丰富的野生蔬菜资源，具有非常大的开发潜力。笔者就其中蕴藏量大，常见易识别的野生蔬菜进行了凋查和Ｖｃ含量的测定比较，现将结果报告如下。１、材料和方法１．１材料：适时采取各种野生蔬菜的嫩茎叶（可食部分）。１．２方祛：Ｖｃ含量的测定用碘量滴定法。２、调查结果与分析２．１调查、测定结果如表１２．２分析与讨论从表１可知，大多数野生蔬菜… |
| 关 键 词： | 野生蔬菜 资源调查 维生素C 含量测定 |
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