| 菜用甘薯研究进展及开发利用前景 |
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| 引用本文： | 王庆南,戎新祥,赵荷娟,徐生. 菜用甘薯研究进展及开发利用前景[J]. 金陵科技学院学报, 2003, 19(1): 20-23 |
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| 作者姓名： | 王庆南 戎新祥 赵荷娟 徐生 |
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| 作者单位： | 南京农业科学研究所,江苏,南京,210046;南京农业科学研究所,江苏,南京,210046;南京农业科学研究所,江苏,南京,210046;南京农业科学研究所,江苏,南京,210046 |
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| 基金项目： | 江苏省农业三项工程优质甘薯商品化生产及产业化开发[S(01)74] |
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| 摘 要： | 综述了菜用甘薯茎尖的营养价值、保健功能、国内外研究进展及加工利用现状,展望了菜用甘薯开发利用前景。
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| 关 键 词： | 甘薯 茎尖 蔬菜 加工 |
| 文章编号： | 1008-1895(2003)01-0020-04 |
| 修稿时间： | 2002-11-14 |
Recent Advances and Prospects of Researches on Sweet Potato Tips as Vegetable |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sweet potato stem tip vegetable processing |
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