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| 几种陕西风味兔肉食品的加工技术 | |
| 引用本文： | 唐景西.几种陕西风味兔肉食品的加工技术[J].中国养兔杂志,2004(5):28-29. |
| 作者姓名： | 唐景西 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学 陕西杨凌712100 |
| 摘 要： | 为了更好的促进国内兔肉食品市场的开发,推动肉兔生产的进一步发展,笔者品尝了全省各地的兔肉制品,并探讨了制作工艺.现将几种具有陕西风味的兔肉制品的加工工艺介绍如下,供参考. |
| 关 键 词： | 陕西 兔肉 食品 加工技术 红烧全兔 炸酥免 |
| 修稿时间： | 2004年9月6日 |
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