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| 贵州普洱茶加工工艺 | |
| 引用本文： | 樊英寿,李华超.贵州普洱茶加工工艺[J].茶业通报,2001,23(2):31-31. |
| 作者姓名： | 樊英寿 李华超 |
| 作者单位： | 贵州遵义市长亚公司!遵义563000(樊英寿)，贵州遵义市农业开发办公室!遵义56300(李华超) |
| 摘 要： | 普洱茶是一种特殊品质的发酵陈茶。原产于云南省普洱县 ,故按地名命名为“普洱茶” ,我国广东沿海和东南亚、港澳同胞习惯饮用普洱茶。随着茶叶科技工作者的多年实践 ,成功地将绿毛茶经过自然氧化发酵制成的普洱茶很受消费者青睐。现在大叶茶 ,中小叶种茶都可以做普洱茶。原桐梓茶厂厂长、中华创新发明家樊英寿同志创制普洱茶加工工艺如下 :1 原料 绿毛茶、炒青茶、烘青茶、晒青茶等毛茶及高档头子茶均可列入加工普洱茶原料。2 毛茶付制毛茶进入加工厂仓库按级归堆 ,付制。要求是老嫩基本一致 ,增进其发酵的匀度 ,有条件的加工厂亦可分筛… |
| 关 键 词： | 贵州普洱茶 加工工艺 发酵陈茶 |
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