| 四川6个山羊品种(群体)乳的生化组成研究 |
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| 引用本文： | 王杰,白文林,郑玉才.四川6个山羊品种(群体)乳的生化组成研究[J].畜牧与兽医,2006,38(3):25-27. |
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| 作者姓名： | 王杰 白文林 郑玉才 |
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| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院,四川,成都,610041 |
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| 基金项目： | 四川省应用基础项目（No.01NY051-05）. |
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| 摘 要： | 用MilkScan-1340A/B型全自动综合乳质测仪和SDS-PAGE分别测定了成都麻羊、南江黄羊、金堂黑山羊、建昌黑山羊、北川白山羊、波尔山羊和波尔山羊(♂)与成都麻羊(♀)杂交一代羊乳的常规成分和乳蛋白组分。结果表明,乳中干物质波尔山羊为(160·57±8·61)g/L,显著高于成都麻羊和南江黄羊(P<0·05),其余品种(群体)间差异不显著;波尔山羊乳脂和乳蛋白含量分别为(60·62±2·81)g/L和(46·73±3·15)g/L,显著高于成都麻羊、南江黄羊和金堂黑山羊(P<0·05),其余品种(群体)间差异不显著。乳蛋白组分中,α-乳清蛋白、β-乳蛋白、免疫球蛋白的相对含量在山羊品种(群体)间差异均不显著;酪蛋白相对百分含量波尔山羊为(67·57±1·45)%,显著低于成都麻羊和南江黄羊(P<0·05)。
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| 关 键 词： | 山羊 乳 乳蛋白组分 四川 |
| 文章编号： | 0529-5130（2006）03-0025-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-05 |
| 修稿时间： | 2005-06-05 |
Biochemical composition of milk from six goat breeds (populations) in Sichuan |
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| WANG Jie,BAI Wen-lin,ZHENG Yu-cai.Biochemical composition of milk from six goat breeds (populations) in Sichuan[J].Animal Husbandry & Veterinary Medicine,2006,38(3):25-27. |
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| Authors: | WANG Jie BAI Wen-lin ZHENG Yu-cai |
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